Spanish text with audio Level B2
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Lo primero que vamos a hacer es pelar los tomates como hemos visto otras veces con un pelador, se hace muy fácilmente. Una vez que tenemos los tomates pelados añadimos la picada, que ya os enseñé cómo hacerlo en un video anterior y cuando coja algo de temperatura, añadimos los ajos tiernos que tenemos preparados como también os enseñé en un video anterior.
Con los tomates pelados, los cortamos en dados, si queréis cortarlo más pequeño, pues tampoco pasa nada, mejor, y lo añadimos. Como veis, el aceite ya está bien caliente y se va a ir cocinando. Con el lomo, hacemos unos cortes más o menos para que nos queden cuadraditos. Es cinta de lomo fresca, normal y corriente, y una vez que el tomate ya está bien cocinado se lo vamos a añadir. Removemos bien y vamos a esperar hasta que la carne tome algo de color como veis el tomate ha terminado de hacerse.
En ese momento, añadimos el arroz. A mí me gusta rehogarlo un poquito, aunque hay quien dice que no vale para nada. Y una vez que está rehogado, añadimos el caldo que tiene que estar bien caliente. Recordad esto que es muy importante, el caldo siempre caliente. Yo lo caliento en el microondas, por eso el recipiente es de plástico.
Extendemos, y lo vamos a dejar cocinando hasta que el arroz esté bien hecho, que será entorno a unos 15 minutos, lo mejor es probar un granito. Una vez que el arroz está hecho, veis que ha evaporado todo el caldo, lo tapamos, y lo dejamos reposar unos 10 minutos más. Y éste finalmente es el resultado: un arroz riquísimo, os lo recomiendo. Espero que os haya gustado, ¡hasta otra!
Rice with tender garlic and loin
The first thing we’re going to do is peel the tomatoes, as we’ve seen before using a peeler; it’s done quite easily. Once we have the peeled tomatoes, we add the minced ingredients, as I showed you how to do in a previous video. When it gains some temperature, we add the tender garlic shoots that we’ve prepared, as I also showed you in a previous video.
With the peeled tomatoes, we cut them into cubes. If you want to cut them smaller, that’s fine too, even better. We add them to the pan. As you can see, the oil is already hot and it will start cooking. With the pork loin, we make some cuts, more or less, to make it into small cubes. It’s just fresh pork loin. Once the tomatoes are well-cooked, we add the pork. We stir well and wait for the meat to take on some color. As you can see, the tomatoes are done cooking.
At that point, we add the rice. I like to sauté it for a bit, even though some say it’s not necessary. Once it’s sautéed, we add the broth, which should be very hot. Remember, this is crucial, the broth must always be hot. I heat it in the microwave; that’s why the container is plastic.
We spread it out, and let it cook until the rice is well done, which should take about 15 minutes. The best way to check is to taste a grain. Once the rice is done, you can see that all the broth has evaporated. We cover it and let it sit for about 10 more minutes. And this is the final result: a delicious rice dish, I highly recommend it. I hope you liked it, until next time!